Bienvenue à la Maroillotine des Flandres
Dans un petit village pittoresque du Nord de la France, niché au cœur des Flandres, se trouve un restaurant qui, depuis des générations, est le gardien d’une tradition culinaire unique avec un plat incontournable : La Maroillotine des Flandres. Bienvenue chez Claude, où l’âme de la région et la chaleur familiale se rencontrent dans chaque plat servi.
Une recette
La Maroillotine des Flandres est le plat de référence de la brasserie de Claude.
Un lieu convivial
Un lieu de partage au cœur d’une commune ouvrière des Flandres françaises.
Des engagements
Des produits de qualités sont proposés chaque jour au restaurant.
La Maroillotine des Flandres : Un Héritage Familial
Claude, la gérante passionnée de ce charmant établissement, n’a pas toujours rêvé de tenir un restaurant. Son histoire commence il y a plusieurs décennies, avec sa grand-mère, Marguerite, une femme au caractère fort et au cœur généreux. Marguerite, aimée de tous dans le village, était connue pour sa Maroillotine des Flandres, une recette secrète transmise de mère en fille.
Cette recette, créée à partir de produits locaux et inspirée par les traditions culinaires des Flandres, a toujours été plus qu’un simple plat. C’était un symbole d’amour, de partage et de respect pour le terroir. Chaque dimanche, Marguerite ouvrait sa cuisine aux voisins et aux amis, partageant sa fameuse Maroillotine autour d’une grande table, où rires et souvenirs se mêlaient aux arômes alléchants.
Claude : La Gardienne de la Tradition
Claude, petite-fille de Marguerite, a hérité non seulement de la recette, mais aussi de la passion pour la cuisine et l’amour pour sa région. Après des années à voyager et à découvrir le monde, Claude est retournée dans son village natal, portée par le désir de perpétuer l’héritage familial. Elle a ouvert les portes de son restaurant, où chaque détail rappelle les riches traditions des Flandres et l’atmosphère chaleureuse de la maison de son enfance.
Chaque matin, Claude se rend au marché local, choisissant avec soin les ingrédients les plus frais pour sa Maroillotine des Flandres. Le maroilles, ce fromage emblématique de la région, est au cœur de sa recette. Mélangé à des pommes de terre fondantes, du lard croustillant et agrémenté d’herbes aromatiques, le tout mijoté dans une bière blonde locale. C’est le plat réconfortant et savoureux, parfait pour réchauffer les cœurs même pendant les hivers les plus froids.
“La Maroillotine des Flandres est un restaurant chaleureux où les saveurs authentiques de la région, notamment celles du maroilles, sont sublimées dans chaque plat. L’histoire familiale qui se cache derrière ce lieu en fait une adresse aussi touchante qu’incontournable.”
Jacques Thoret
Des engagements
Authenticité
Une recette 100% originale qui raconte une histoire d’un lieu emblématique de Lille.
Partage
Un endroit sans chichi où il fait bon de se réunir autour d’une table pour passer un moment ensemble.
Local
Des produits utilisés en partenariats avec des brasseries Lilloises et des agriculteurs des Flandres.